Steak sandwich met gekarameliseerde ui en barbecuesaus
1 persoon
15 minuut waarvan 15 actief
Elke bekende chef heeft z’n eigen steak sandwich. Ik kan natuurlijk niet achterblijven, dus heb een waanzinnig lekkere steak sandwich ontworpen, die je absoluut niet wilt missen. Niemand wil lang in de keuken staan, omdat er vaak weinig tijd is. Daarom staat deze steak sandwich binnen 15 minuten op tafel.
Wil je meer kooktechnieken leren? kijk dan op de chef special pagina. Docent koken Wouter Bayens, leert jou de handigste trucjes in 3 minuten aan.
Voedingswaarden: 430 kcal
Koolhydraten: 59 gram
Vetten: 10,8 gram
Eiwitten: 35,5 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingrediënten
paar blaadjes little gem; of kropsla
paar plakjes augurk
teentje fijngehakte knoflook
100 gram rode uienringen
zout
peper
2 plakjes van 15 gram 30 plus kaas
2 eetlepel barbecuesaus
10 gram roomboter
halve lente-ui gesneden
eventueel een paar blaadjes koriander
pam bakspray
Benodigdheden
Koksmes
1-2 koekenpannen
Verwarm de eerste koekenpan en bak de rode ui op middelhoog vuur aan. Zorg dat de uien goud bruin worden. Voeg na 5 minuten ongeveer de knoflook toe.
Droog de biefstukken tussen een keukenrol en breng ze op smaak met zout; (nog niet de peper dus)
Als je nog een koekenpan hebt, verwarm deze op hoog vuur en bak de biefstuk. Is het een dunne biefstuk? Bak de biefstuk dan om en om op hoog vuur. Is hij wat dikker? Draai het vuur tussendoor dan wat lager, zodat hij niet aanbrandt en langzamer gaart.
Voeg als laatste de boter toe, draai het vuur zacht en haal de biefstuk ongeveer na 1 minuut uit de pan.
Voor nog meer recepten, klik dan op deze link. Onze recepten zijn speciaal voor jou gemaakt, omdat ze niet alleen makkelijk zijn, maar ook erg lekker.
Ben je op zoek naar de sterkste persoonlijke coaching, dan wil ik je graag uitnodigen, dan stellen wij een persoonlijk plan voor jou op. Wil je meer leren? kijk dan op onze kennisbank. Dit zijn goede artikelen, omdat wij de moeilijkheidsgraad iets omhoog hebben gekrikt.
Snij het broodje open en voeg de barbecuesaus, sla augurk toe.
Snij na een paar minuten de biefstuk en verdeel ze over de broodjes.
Leg op de biefstuk de kaas, gekarameliseerde uit, lente-ui en eventueel koriander
Vindt je dit een lekker recept, kijk dan ook naar
Poké bowl met tonijn, mais, wakamé en ponzu
2 personen
30 min waarvan 30 actief
Een rondje door de toko is dan misschien wel nodig, maar zeker wel de moeite waard. Het is sowieso wel handig om langs te toko te gaan, dan heb je gelijk voor een langere periode het nodige in huis. Eet je geen vis of vlees? Dan zou je de vis kunnen vervangen door bijvoorbeeld tempeh of tofu. Houd er wel rekening mee dat de voedingswaarde anders zullen zijn. Je kan de tempeh met tonijn vergelijken in een voedingsapp zoals Myfitnesspal bijvoorbeeld. Verder is het ook een goed idee om de sushirijst na het koken met sushiazijn aan te maken. Op deze manier maak je hem nog lekkerder.
Kcal: 562 kcal
Koolhydraten: 61,7 gram
Vetten: 18,1 gram
Eiwitten: 39,5 gram
Ontdek nog meer lekkere recepten
Ingredienten
- 200 gram verse tonijn (bij de vishandel)
- 6 eetlepels ponzu ( te koop bij de toko)
- 2 kleine handjes mais
- 100 gram wakamé
- 1 avocado
- 100 gram sushirijst
- sushiazijn op smaak
- eetlepel sesamzaad
Benodigdheden
- Rijstkoker of pan
- Snijplank
- Scherp mes
Was de sushirijst tot het water helder is en kook de rijst volgens de verpakking. Breng de rijst na het koken op smaak met sushiazijn en laat de rijst afkoelen.
Snijd de avocado en tonijn in grove blokjes en bewaar ze ook in de koeling.
Wanneer alles is afgekoeld, schep de rijst in een diep bord en verdeel de tonijn, wakamé, mais en avocado gelijkmatig over de rijst.
Besprenkel de bowl met ponzu en sesamzaadjes.
Acai bowl met kaneel, kardemom en anijs met granola
1 persoon
2 minuut waarvan 2 actief
Acai bowl, een fris zomers ontbijt, wat natuurlijk ook gewoon in de winter heerlijk gegeten mag worden. De drie specerijen geven er een leuke twist aan, wat het nog lekkerder maakt. Wil je acai pulp bestellen? Kijk dan op de site van Acai bowl Amsterdam. Zij hebben de beste prijs kwaliteit verhouding. Heb je een andere vraag of een suggestie? Stuur mij dan gerust een bericht via instagram.
Per persoon: 552 kcal
Koolhydraten: 60,9 gram
Vetten: 15,7 gram
Eiwitten: 35,4 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingrediënten acai bowl
- 1 zakje acai pulp (Acai Bowl Amsterdam)
- 1 schep vanille eiwitpoeder
- 40 gram fijne havermout
- 60 gram aardbeien
- 100 ml water
- handje frambozen
- 15 gram granola
- 10 gram amandelen
- mespuntje kardemom
- mespuntje kaneel
- mespuntje gemalen steranijs
Benodigdheden acai bowl
- Blender
- Schaaltje
weeg de ingrediënten bij elkaar af in de blender beker en mix het tot een gladde maar dikke massa.
Vindt je dit een leuk recept? Probeer onze aardbeien shake ook eens.
Voor nog meer recepten, klik dan op deze link. Onze recepten zijn speciaal voor jou gemaakt, omdat ze niet alleen makkelijk zijn, maar ook erg lekker.
Ben je op zoek naar de sterkste persoonlijke coaching, dan wil ik je graag uitnodigen, dan stellen wij een persoonlijk plan voor jou op. Wil je meer leren? kijk dan op onze kennisbank. Dit zijn goede artikelen, omdat wij de moeilijkheidsgraad iets omhoog hebben gekrikt.
Thaise smoothie met banaan en vanille
1 persoon
2 minuut waarvan 2 actief
Op elke hoek van de straat in Thailand vind je bubble tea. Wie er in Thailand is geweest, zou het hoogstwaarschijnlijk kennen. Origineel gaan er tapioca balletjes in de thee, maar omdat ik hem toegankelijk voor iedereen wil houden heb ik deze weggelaten. Het is essentieel om koude banaan te hebben, anders moet je lang wachten tot je thee is afgekoeld of je moet graag een warme shake weg willen drinken. Ik zou het je zeker afraden, als je niet de shake met je neus dicht wilt wegdrinken. Koud is het een uiteraard een heerlijke shake. Als je de tijd hebt, zou je een paar uur van tevoren de thee alvast kunnen zetten en af laten koelen in de koeling.
Per persoon: 200 kcal
Koolhydraten: 21,4 gram
Vetten: 1,6 gram
Eiwitten: 24 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingredienten
- 1 banaan uit de diepvries
- 1 glas warm water
- 1 schep whey vanille proteïne poeder
- 1 schep ChaTraMue green tea mix; (verkrijgbaar bij de toko)
Benodigdheden
- Blender
- Glas
Zet de thee met een zeefje, zodat er geen grove stukken in de shake terecht komen.
Laat hem eventueel een paar minuten afkoelen in de koelkast, zodat hij wat kouder is.
Voeg vervolgens de afgekoelde thee, banaan en de proteïne poeder toe aan de blender en mix het tot het een gladde massa is.geniet van deze geweldig smoothie en verplaats je voor een moment naar het zonnige Thailand.
Vindt je dit een leuk recept? Probeer onze aardbeien shake ook eens.
Shakshuka met feta
2 personen
30 min waarvan 10 actief
Ik kreeg veel positieve reacties op mijn instagram verhaal, toen ze dit recept voorbij zagen komen. Dit is een variant op de klassieke shakshuka, die ik een half jaar geleden al op My Shape had staan. Het enige wat ik heb toegevoegd is wat feta. Je wilt niet de groentes maximaal doorkoken, omdat je dan meer vitamines uit je groente verliest. Voeg daarom de cherrytomaat wat later toe, zodat je daar de structuur nog redelijk van behoud.
Calorieën per persoon: 322 kcal
Koolhydraten: 21,2 gram
Vetten: 16,6 gram
Eiwitten: 25 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingrediënten
- 1 blikje gepelde tomaten (400 gram);
- 1,5 rode paprika in blokjes gesneden;
- 1 klein bakje cherrytomaat door de helft gesneden;
- 1 ui gesnipperd;
- 2 eetlepels ras el hanout;
- 2 eetlepels tomaten puree;
- 1 a 2 lepels harissa of cayennepeper;
- 2 teentjes knoflook;
- 4 eieren;
- Zout op smaak;
- handje gehakte peterselie of koriander;
- 40 gram feta;
Benodigdheden
- Klein steelpannetje
- Snijplank
- Koksmes
- steelpannetje
Verhit de koekenpan en voeg 1 scheutje olijfolie toe. Voeg vervolgens de ui toe en bak deze voor 2 minuten rustig.
Voeg na 2 minuten de paprika en knoflook toe en bak deze kort mee.
Voeg kort daarna de tomatenpuree en harissa ook toe en zorg dat het niet aankoekt. Voeg direct na een minuut de gepelde tomaten en ras el hanout ook toe;
voeg 3 minuten later de cherry en de eieren toe. Zet het vuur laag en plaats een deksel op de pan;
Check op de eieren gekookt zijn. (de eidooiers hoeven niet hardgekookt te zijn.) Voeg als laatste de feta en peterselie toe.
Op de foto zie je het gietijzeren pannetje. In de praktijk is een steelpannetje de makkelijkste optie om te gebruiken;
Krokante zoete aardappel frietjes uit de oven
2 personen
25 min waarvan 5 actief
Heb jij altijd al willen weten hoe je zoete aardappelfrietjes krokant kunt krijgen in de oven? Ik wist het zelf eerst ook niet, maar toen ik bij een restaurant aan het werk was zag ik de oplossing. Het hoofdingrediënt wat voor de krokante structuur zorgt is maïzena. Belangrijk dat de oven heet genoeg staat, anders gaat het heel lang duren, plus je verliest een hoop vitamine tijdens het proces.
Voedingswaarden: 349 kcal
Koolhydraten: 73,7 gram
Vetten: 5,9 gram
Eiwitten: 5 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingrediënten
- 600 gram zoete aardappel frietjes;
- 4 eetlepels maïzena;
- Paar takjes tijm;
- Zout naar smaak;
- Scheutje pinda of zonnebloemolie;
Benodigdheden
- Snijplank;
- Koksmes;
- Ovenschaal;
Doe de zoete aardappelfrietjes in een ovenschaal en voeg zout, maïzena, olie en tijm toe. Hussel dit vervolgens goed door elkaar;
Verwarm de oven op 220 graden Celsius en bak de zoete aardappel in de oven;
Zorg dat je elke 5 minuten de aardappel voorzichtig omgooit, zodat ze zoete aardappel overal even krokant wordt;
Eetsmakelijk!
Pita falafel met hummus
2 personen
10 min waarvan 10 actief
Falafel is een van de lekkerste vegetarische producten als je het mij vraagt. Het enige wat je nodig hebt om het nog lekkerder te maken, is een goede saus, een topping en uiteraard het broodje waar je de falafel uiteindelijk mee eet.
Voedingswaarden: 406 kcal
Koolhydraten: 31 gram
Vetten: 15,2 gram
Eiwitten: 16 gram
Zonder pita
Voedingswaarden: 256 kcal
Koolhydraten: 3,6 gram
Vetten: 14,4 gram
Eiwitten: 16 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingrediënten
- 2 volkoren pita broodjes;
- 2 eetlepels hummus;
- ½ komkommer;
- 1 rode ui gesneden;
- Paar handjes ijsbergsla;
- 2 eetlepels sushiazijn;
- 250 gram falafel;
Benodigdheden
- Snijplank;
- Koksmes;
- Koekenpan
Snijd de rode peper in een bak met de ijsbergsla, rode ui en komkommer. Besprenkel het met sushiazijn;
Verwarm de pita broodjes voor circa 3 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden;
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel donkerbruin; (niet zwart)
Vul het broodje met de hummus, zoetzure groente en de falafel;
Meng de dressing met de salade, en proef goed of hij niet te heet of voor juist niet spicy genoeg voor je is. Voeg als laatste de pinda’s toe;
Thaise mangosalade
4 personen
10 min waarvan 10 actief
Thaise papaya salade heb ik mischien wel het meest gegeten in Thailand. Als jij denkt dat sla eten saai is, moet je echt deze salade proberen. Ik heb de papaya vervangen door mango, omdat hier bijna geen papaya te koop is. Kan jij niet zo goed tegen heet eten? doe er dan minder peper in, zodat je niet een liter melk hoeft weg te drinken.
Per persoon: 150 kcal
Koolhydraten: 24 gram
Vetten: 4,3 gram
Eiwitten: 5 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 mango
- ½ komkommer
- 2 handjes taugé;
- 1-2 limoenen;
- 1 rode peper; (Let op! je kan ook minder peper nemen)
- handje geroosterde pinda’s
- 1 lente-ui; (optioneel)
- Paar takken verse basilicum of koriander;
- 2 eetlepels vissaus;
- 2 eetlepels honing;
Benodigdheden
- 1 mengbak;
- Snijplank;
- Bakje voor het mengen van de dressing;
- Koksmes;
Snij de komkommer in de reepjes;
Snij de mango in reepjes en leg ze bij de komkommer in de mengkom;
Verwijder de rode peper van het zaad en snijd ze ook in reepjes. Voeg dit toe aan de mengkom samen met de lente-ui, basilicum en taugé;
Pers de limoenen uit in een bakje en voeg de vissaus en honing toe.
Meng de dressing met de salade, en proef goed of hij niet te heet of voor juist niet spicy genoeg voor je is. Voeg als laatste de pinda’s toe;
Gebakken biefstukreepjes in een oosterse saus met udon noedels en gebakken groente
4 personen
30 min waarvan 30 actief
Als jij jezelf afvraagt wat udon noedels zijn, denk dan aan een van je favoriete sushi restaurants waar waarschijnlijk ook een noedelsoep op de kaart staat. Die dikke ronde noedels zijn udon noedels. Een noedelsoort met een mooie stevige structuur, wat hem ideaal maakt om te bakken. Met biefstukreepjes in een oosterse saus en gebakken groente maakt dit een heerlijk gerecht waar je stiekem wel een dubbele portie op wilt eten.
Per persoon: 381 kcal
Koolhydraten: 41,9 gram
Vetten: 7,5 gram
Eiwitten: 36 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingredienten
- 250 gram biefstukreepjes;
- 1 paksoi;
- 1 rode paprika;
- 1 gesnipperde ui;
- 1 teentje knoflook gesnipperd;
- 150 gram udon noedels;
Voor de saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ketjap
- paar druppels sesamolie
- ¼ verse limoensap
- drupje vissaus (wanneer je wel vis eet)
Benodigdheden
- Koekenpan;
- Snijplank;
- Koksmes;
- Mengkom of schaaltje;
Kook de noedels volgens de verpakking en spoel ze vervolgens koud.
Snij ondertussen de groente en bewaar ze in een bak, je gaat de groente later mee bakken.
Meng de ingrediënten voor de saus in een kom en houdt de saus nog even apart.
Bak de biefstuk op hoog vuur, voeg vervolgens de groente, ui en knoflook toe en bak deze kort mee.
Zet het vuur, voeg de noedels en als laatste de saus toe.
Oosterse quorn met udon noedels en gebakken groente
4 personen
30 min waarvan 30 actief
Als jij jezelf afvraagt wat udon noedels zijn, denk dan aan een van je favoriete sushi restaurants waar waarschijnlijk ook een noedelsoep op de kaart staat. Die dikke ronde noedels zijn udon noedels. Een noedelsoort met een mooie stevige structuur, wat hem ideaal maakt om te bakken. Voeg een mooie saus, lekkere groente en in dit geval een vega product wat goed bij dit gerecht past. Quorn een vegetarische vleesvervanger, die je goed in bak gerechten of curry ‘s kan verwerken. Ik ben benieuwd wat jij er van vindt.
Per persoon: 342 kcal
Koolhydraten: 43,4 gram
Vetten: 6,2 gram
Eiwitten: 23,5 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingredienten
- 250 gram quorn stukjes;
- 1 paksoi;
- 1 rode paprika;
- 1 gesnipperde ui;
- 1 teentje knoflook gesnipperd;
- 150 gram udon noedels;
- Voor de saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ketjap
- paar druppels sesamolie
- ¼ verse limoensap
- drupje vissaus (wanneer je wel vis eet)
Benodigdheden
- Koekenpan;
- Snijplank;
- Koksmes;
- Mengkom of schaaltje;
Kook de noedels volgens de verpakking en spoel ze vervolgens koud.
Snij ondertussen de groente en bewaar ze in een bak, je gaat de groente later mee bakken.
Meng de ingrediënten voor de saus in een kom en houdt de saus nog even apart.
Bak de quorn stukjes in de koekenpan tot ze lichtbruin zijn en voeg vervolgens de groente, ui en knoflook toe en bak deze kort mee.
Zet het vuur laag, voeg de noedels en als laatste de saus toe.
