Acai bowl met kaneel, kardemom en anijs met granola

Probeer onze online coaching nu 14 dagen GRATIS
1 persoon
2 minuut waarvan 2 actief

Acai bowl, een fris zomers ontbijt, wat natuurlijk ook gewoon in de winter heerlijk gegeten mag worden. De drie specerijen geven er een leuke twist aan, wat het nog lekkerder maakt. Wil je acai pulp bestellen? Kijk dan op de site van Acai bowl Amsterdam. Zij hebben de beste prijs kwaliteit verhouding. Heb je een andere vraag of een suggestie? Stuur mij dan gerust een bericht via instagram.

 

Per persoon: 552 kcal
Koolhydraten: 60,9 gram
Vetten: 15,7 gram
Eiwitten: 35,4 gram

 

 

Ingrediënten acai bowl

  • 1 zakje acai pulp (Acai Bowl Amsterdam)
  • 1 schep vanille eiwitpoeder
  • 40 gram fijne havermout
  • 60 gram aardbeien
  • 100 ml water
  • handje frambozen
  • 15 gram granola
  • 10 gram amandelen
  • mespuntje kardemom
  • mespuntje kaneel
  • mespuntje gemalen steranijs

Benodigdheden acai bowl

  • Blender
  • Schaaltje


weeg de ingrediënten bij elkaar af in de blender beker en mix het tot een gladde maar dikke massa.


schep het in een schaaltje en leg de frambozen er bovenop, samen met de amandelen en granola.


Vindt je dit een leuk recept? Probeer onze aardbeien shake ook eens.

Thaise smoothie met banaan en vanille

Bestel hier de beste kwaliteit ACAI

Voor nog meer recepten, klik dan op deze link. Onze recepten zijn speciaal voor jou gemaakt, omdat ze niet alleen makkelijk zijn, maar ook erg lekker.

 

Ben je op zoek naar de sterkste persoonlijke coaching, dan wil ik je graag uitnodigen, dan stellen wij een persoonlijk plan voor jou op. Wil je meer leren? kijk dan op onze kennisbank. Dit zijn goede artikelen, omdat wij de moeilijkheidsgraad iets omhoog hebben gekrikt.



Thaise smoothie met banaan en vanille

Probeer onze online coaching nu 14 dagen GRATIS
1 persoon
2 minuut waarvan 2 actief

Op elke hoek van de straat in Thailand vind je bubble tea. Wie er in Thailand is geweest, zou het hoogstwaarschijnlijk kennen. Origineel gaan er tapioca balletjes in de thee, maar omdat ik hem toegankelijk voor iedereen wil houden heb ik deze weggelaten. Het is essentieel om koude banaan te hebben, anders moet je lang wachten tot je thee is afgekoeld of je moet graag een warme shake weg willen drinken. Ik zou het je zeker afraden, als je niet de shake met je neus dicht wilt wegdrinken. Koud is het een uiteraard een heerlijke shake. Als je de tijd hebt, zou je een paar uur van tevoren de thee alvast kunnen zetten en af laten koelen in de koeling.

Per persoon: 200 kcal
Koolhydraten: 21,4 gram
Vetten: 1,6 gram
Eiwitten: 24 gram

 

 

Ingredienten

  • 1 banaan uit de diepvries
  • 1 glas warm water
  • 1 schep whey vanille proteïne poeder
  • 1 schep ChaTraMue green tea mix; (verkrijgbaar bij de toko)

Benodigdheden

  • Blender
  • Glas


Zet de thee met een zeefje, zodat er geen grove stukken in de shake terecht komen.


Laat hem eventueel een paar minuten afkoelen in de koelkast, zodat hij wat kouder is.


Voeg vervolgens de afgekoelde thee, banaan en de proteïne poeder toe aan de blender en mix het tot het een gladde massa is.

geniet van deze geweldig smoothie en verplaats je voor een moment naar het zonnige Thailand.

Vindt je dit een leuk recept? Probeer onze aardbeien shake ook eens.

Aardbeien shake met vanille en amandelpasta


Krokante zoete aardappel frietjes uit de oven

Probeer onze online coaching nu 14 dagen GRATIS
2 personen
25 min waarvan 5 actief

Heb jij altijd al willen weten hoe je zoete aardappelfrietjes krokant kunt krijgen in de oven? Ik wist het zelf eerst ook niet, maar toen ik bij een restaurant aan het werk was zag ik de oplossing. Het hoofdingrediënt wat voor de krokante structuur zorgt is maïzena. Belangrijk dat de oven heet genoeg staat, anders gaat het heel lang duren, plus je verliest een hoop vitamine tijdens het proces.

Voedingswaarden: 349 kcal
Koolhydraten: 73,7 gram
Vetten: 5,9 gram
Eiwitten: 5 gram

Ingrediënten

  • 600 gram zoete aardappel frietjes;
  • 4 eetlepels maïzena;
  • Paar takjes tijm;
  • Zout naar smaak;
  • Scheutje pinda of zonnebloemolie;

Benodigdheden

  • Snijplank;
  • Koksmes;
  • Ovenschaal;


Doe de zoete aardappelfrietjes in een ovenschaal en voeg zout, maïzena, olie en tijm toe. Hussel dit vervolgens goed door elkaar;


Verwarm de oven op 220 graden Celsius en bak de zoete aardappel in de oven;


Zorg dat je elke 5 minuten de aardappel voorzichtig omgooit, zodat ze zoete aardappel overal even krokant wordt;


Eetsmakelijk!



Pita falafel met hummus

Probeer onze online coaching nu 14 dagen GRATIS
2 personen
10 min waarvan 10 actief

Falafel is een van de lekkerste vegetarische producten als je het mij vraagt. Het enige wat je nodig hebt om het nog lekkerder te maken, is een goede saus, een topping en uiteraard het broodje waar je de falafel uiteindelijk mee eet.

Voedingswaarden: 406 kcal
Koolhydraten: 31 gram
Vetten: 15,2 gram
Eiwitten: 16 gram

 

Zonder pita
Voedingswaarden: 256 kcal
Koolhydraten: 3,6 gram
Vetten: 14,4 gram
Eiwitten: 16 gram

 

Ingrediënten

  • 2 volkoren pita broodjes;
  • 2 eetlepels hummus;
  • ½ komkommer;
  • 1 rode ui gesneden;
  • Paar handjes ijsbergsla;
  • 2 eetlepels sushiazijn;
  • 250 gram falafel;

 

Benodigdheden

  • Snijplank;
  • Koksmes;
  • Koekenpan


Snijd de rode peper in een bak met de ijsbergsla, rode ui en komkommer. Besprenkel het met sushiazijn;


Verwarm de pita broodjes voor circa 3 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden;


Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel donkerbruin; (niet zwart)


Vul het broodje met de hummus, zoetzure groente en de falafel;


Meng de dressing met de salade, en proef goed of hij niet te heet of voor juist niet spicy genoeg voor je is. Voeg als laatste de pinda’s toe;


Gebakken biefstukreepjes in een oosterse saus met udon noedels en gebakken groente

Probeer onze online coaching nu 14 dagen GRATIS
4 personen
30 min waarvan 30 actief

Als jij jezelf afvraagt wat udon noedels zijn, denk dan aan een van je favoriete sushi restaurants waar waarschijnlijk ook een noedelsoep op de kaart staat. Die dikke ronde noedels zijn udon noedels. Een noedelsoort met een mooie stevige structuur, wat hem ideaal maakt om te bakken. Met biefstukreepjes in een oosterse saus en gebakken groente maakt dit een heerlijk gerecht waar je stiekem wel een dubbele portie op wilt eten.

Per persoon: 381 kcal
Koolhydraten: 41,9 gram
Vetten: 7,5 gram
Eiwitten: 36 gram

Ingredienten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 250 gram biefstukreepjes;
  • 1 paksoi;
  • 1 rode paprika;
  • 1 gesnipperde ui;
  • 1 teentje knoflook gesnipperd;
  • 150 gram udon noedels;

Voor de saus

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap
  • paar druppels sesamolie
  • ¼ verse limoensap
  • drupje vissaus (wanneer je wel vis eet)

Benodigdheden

  • Koekenpan;
  • Snijplank;
  • Koksmes;
  • Mengkom of schaaltje;


Kook de noedels volgens de verpakking en spoel ze vervolgens koud.


Snij ondertussen de groente en bewaar ze in een bak, je gaat de groente later mee bakken.


Meng de ingrediënten voor de saus in een kom en houdt de saus nog even apart.


Bak de biefstuk op hoog vuur, voeg vervolgens de groente, ui en knoflook toe en bak deze kort mee.


Zet het vuur, voeg de noedels en als laatste de saus toe.


Oosterse quorn met udon noedels en gebakken groente

Probeer onze online coaching nu 14 dagen GRATIS
4 personen
30 min waarvan 30 actief

Als jij jezelf afvraagt wat udon noedels zijn, denk dan aan een van je favoriete sushi restaurants waar waarschijnlijk ook een noedelsoep op de kaart staat. Die dikke ronde noedels zijn udon noedels. Een noedelsoort met een mooie stevige structuur, wat hem ideaal maakt om te bakken. Voeg een mooie saus, lekkere groente en in dit geval een vega product wat goed bij dit gerecht past. Quorn een vegetarische vleesvervanger, die je goed in bak gerechten of curry ‘s kan verwerken. Ik ben benieuwd wat jij er van vindt.

Per persoon: 342 kcal
Koolhydraten: 43,4 gram
Vetten: 6,2 gram
Eiwitten: 23,5 gram

Ingredienten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 250 gram quorn stukjes;
  • 1 paksoi;
  • 1 rode paprika;
  • 1 gesnipperde ui;
  • 1 teentje knoflook gesnipperd;
  • 150 gram udon noedels;
  • Voor de saus
    • 1 eetlepel sojasaus
    • 1 eetlepel ketjap
    • paar druppels sesamolie
    • ¼ verse limoensap
    • drupje vissaus (wanneer je wel vis eet)

Benodigdheden

  • Koekenpan;
  • Snijplank;
  • Koksmes;
  • Mengkom of schaaltje;


Kook de noedels volgens de verpakking en spoel ze vervolgens koud.


Snij ondertussen de groente en bewaar ze in een bak, je gaat de groente later mee bakken.


Meng de ingrediënten voor de saus in een kom en houdt de saus nog even apart.


Bak de quorn stukjes in de koekenpan tot ze lichtbruin zijn en voeg vervolgens de groente, ui en knoflook toe en bak deze kort mee.


Zet het vuur laag, voeg de noedels en als laatste de saus toe.


Voorgerecht Kerst menu: Steak tartaar met Amsterdamse ui en avocado.

4 personen
30 min waarvan 30 actief

Speciaal voor jou heb ik een menu samengesteld, zodat je met kerst niet hoeft na te denken wat je hoeft te maken. Iedereen wil lekker eten met kerst, dus heb ik een verantwoord voorgerecht gemaakt waar jij je familie in de watten mee kunt leggen

 

Voedingswaarden: 230 kcal per persoon
Koolhydraten: 8 gram
Vetten: 10 gram
Eiwitten: 27,3 gram

 

Ingredienten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram runder tartaar
  • klein handje kappertjes fijngesneden
  • augurk fijngesneden
  • klein handje groene kruiden (dragon of bieslook)
  • zout
  • scheut olijfolie
  • sriracha naar smaak
  • 4 amsterdamse uien in kwarten gesneden.
  • 2 sneetjes brood (voor croutons

Voor de avocadocrème :

  • 1 avocado
  • ¼ limoensap
  • 1 eetlepel mayonaise (klein beetje mayo kan geen kwaad)

Benodigdheden

  • Mengkom
  • snijplank
  • Koksmes
  • Ovenplateau
  • 1 kleine steker
  • 1 grote steker


Leg de tartaar in een mengbak en voeg de groene kruiden, sriracha, zout, peper, augurk en kappertjes toe.


Verwijder de korsten van het brood en rol het brood plat met een deegroller.


Steek het brood uit met een steker en rooster het in de oven tot ze lichtbruin zijn.


Maak de avocado schoon en plaats hem samen met de mayonaise in de blender en draai hem door tot een gladde crème.


Plaats de kleine steker in het midden en de grote aan de buitenkant. Schep de tartaar in het midden en maak het bord op een creatieve manier op.

Schep de curry in een leuk bord, in bakjes om het te bewaren of invriezen. Je kan er voor kiezen om er rijst naast te koken als je extra koolhydraten binnen wil krijgen.


Labneh met granaatappel, pijnboompitten en Za'atar

2 personen
10 min waarvan 10 actief

Bij mijn bezoek aan Libanon heb ik vooral veel inspiratie opgedaan. Labneh is een hartige yoghurt dip. Dit is mijn favo variant met granaatappel, pijnboompitten en Za’atar.

 

Voedingswaarden: 141 kcal per persoon
Koolhydraten: 4,2 gram
Vetten: 11,4 gram
Eiwitten: 5,1 gram

 

Ingredienten

  • Hangop of Griekse yoghurt
  • Goede snuf zout
  • Peper
  • 15 gram pijnboompitten
  • Handje granaatappelpitten
  • scheut granaatappelsiroop
  • Eetlepel Za’atar
  • Scheutje olijfolie

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Bakje voor de Labneh
  • Koksmes


Schep de yoghurt in een mengkom en voeg, zout, klein gedeelte van de Za’atar en granaatappelsiroop toe.


Rooster de pijnboompitten in de pan, hak ze vervolgens grof.


Strooi de pijnboompitten, Za’atar, granaatappel over de yoghurt en schenk vervolgens de olie over de Labneh.




Labneh met pistache en munt

2 personen
5 min waarvan 5 actief

Bij mijn bezoek aan Libanon heb ik vooral veel inspiratie opgedaan. Labneh is een hartige yoghurt dip. Wij kennen het hier als hangop, maar wij eten het voornamelijk als dessert. Ze voegen er in Libanon diverse kruiden, noten en als topping een goede olijfolie aan toe. De olie maakt of kraakt het gerecht als je het mij vraagt. Zorg daarom dat je voor een olijfolie kiest die niet TE bitter is. Dit kan namelijk het hele gerecht verpesten. Bij deze mijn eerste variant met munt, pistache en olijfolie.

 

Voedingswaarden: 125 kcal per persoon
Koolhydraten: 3,8 gram
Vetten: 10,9 gram
Eiwitten: 3,8 gram

 

 

Ingredienten

  • Hangop of Griekse yoghurt
  • goede snuf zout
  • peper
  • 15 gram pistachenoten (klein handje)
  • eetlepel olijfolie

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Bakje voor de Labneh
  • Koksmes


Schep de yoghurt in een mengkom en voeg peper en zout toe. Schep dit vervolgens over in een bakje.


Hak de pistachenoten fijn.


Hak de munt fijn en strooi ze samen met de pistachenoten over de yoghurt.


Top de Labneh af met een scheutje olijfolie en een klein beetje citroensap voor de frisheid.



Sinterklaas ontbijt

2 personen
4 min waarvan 4 actief

De sint heeft speciaal iets ontworpen voor de mensen met weinig tijd.
Een lekker maar verantwoord ontbijt.
Met frambozen, volle kwark en pepernoten.
Als topping een schaafsel met een van de lekkerste noten.
Zodat je lekker kan genieten van de guilty pleasures van sinterklaas.
Leg je creatie vast en post hem op instagram als een echte baas.

 

Voedingswaarden: 244 kcal per persoon
Koolhydraten: 21 gram
Vetten: 12,3 gram
Eiwitten: 8,2 gram

 

Ingredienten

  • 200 gr volle kwark of Griekse yoghurt;
  • 1 eetlepel speculaaskruiden;
  • 2 handjes pepernoten;
  • Klein beetje amandelschaafsel (ongeveer een theelepel);
  • Handje frambozen;

Benodigdheden

  • 2 glazen;
  • Snijplank;
  • Koksmes;


Hak de pepernoten fijn en plaats de eerste lag onder in het glas.


Schep vervolgens 1 schep van de kwark er overheen en bedek het met wat speculaaskruiden en weer een laag pepernoten.


Top ze vervolgens af met pepernoten, amandelschaafsel en frambozen.