2 personen
5 min waarvan 5 actief
Bij mijn bezoek aan Libanon heb ik vooral veel inspiratie opgedaan. Labneh is een hartige yoghurt dip. Wij kennen het hier als hangop, maar wij eten het voornamelijk als dessert. Ze voegen er in Libanon diverse kruiden, noten en als topping een goede olijfolie aan toe. De olie maakt of kraakt het gerecht als je het mij vraagt. Zorg daarom dat je voor een olijfolie kiest die niet TE bitter is. Dit kan namelijk het hele gerecht verpesten. Bij deze mijn eerste variant met munt, pistache en olijfolie.
Voedingswaarden: 125 kcal per persoon
Koolhydraten: 3,8 gram
Vetten: 10,9 gram
Eiwitten: 3,8 gram
Ontdek andere lekkere recepten
Ingredienten
- Hangop of Griekse yoghurt
- goede snuf zout
- peper
- 15 gram pistachenoten (klein handje)
- eetlepel olijfolie
Benodigdheden
- Mengkom
- Bakje voor de Labneh
- Koksmes
Schep de yoghurt in een mengkom en voeg peper en zout toe. Schep dit vervolgens over in een bakje.
Hak de pistachenoten fijn.
Hak de munt fijn en strooi ze samen met de pistachenoten over de yoghurt.
Top de Labneh af met een scheutje olijfolie en een klein beetje citroensap voor de frisheid.
Zodat je de yoghurt eerst op smaak kan brengen met zout en peper. Je kan het natuurlijk ook direct in een bakje doen en daar het geheel in mengen, maar het is mooier voor de presentatie als je het eerst in een mengkom mengt.